안녕하세요 유이스입니다. 퀴노아. 한국인은 퀴노아 라는 곡물에 대해서 많이 생소하실거라고 생각됩니다. 우리가 많이 접하는 외국 음식 중에 이탈리안 요리나 일식 요리의 재료에는 이 퀴노아가 많이 들어있지 않아서 일 수도 있어요. 하지만, 미국 또는 남아메리카 지역에서는 먼 옛날, 잉카문명 시절부터 재배되어 왔던 고영양식 식품입니다. 퀴노아는 고대 잉카어로 "모든 곡식의 어머니"라는 뜻을 가지었고, 안데스 산맥일대에서 주로 재배되어 왔습니다. 이렇게 고대 잉카문명의 사람들에게서 재배되어왔던 퀴노아는, 3~35C까지 다양한 기후환경 속에서도 적응을 하고, 매마르고 억척같은 토지에서도 재배가 가능하여, 많은 고대인들의 주식이 되어왔습니다. 이렇게 긴 역사를 가지고 있는 퀴노아는, 식물성 고단백질 식품으로써 건강..
