검은콩 효능, 영양성분, 조리법, 탄소발자국_모발에 좋은 다이어트 음식

안녕하세요

에코하고 건강한 음식 이야기, 유이스 입니다.

오늘은 탈모 예방을 위해 많이 섭취하시는 검은콩에 대해서 이야기 하려고 합니다. 검은콩이라고 하면, 어릴 때 '감옥들어가면 먹는 음식' 이라는 이야기를 들어서, 검은콩에 대한 별로 안좋은 인식이 있었는데요, 지금은 단백질 섭취와 다이어트는 물론이고 건강한 모발을 위해서 꼬옥 섭취해야하는 식품이라고 생각합니다. 

검은콩! 영양소. 효능. 요리법(조리법). 함께 먹으면 좋을 음식. 탄소발자국 에대해서 알아보려고 합니다.

(1) 영양소 

검은콩의 영양소 중에 가장 특징 적인 것은, 건강하고 탄탄한 모발 성장을 도와주는 비타민A,E,C,B5,B6와 철, 아연, 필수지방산, 단백질,  미네랄 등 다양한 영양소를 포함하고 있는 것입니다. 

-단백질: 40%

-불포봐지방산: 20%

-탄수화물:11%

-기타: 비타민A, 플라보노이드, 안토시아닌, 칼슘, 철, 섬유, 오메가3, 엽산 등

(2) 효능

- 젊고 예쁜 피부, 노화 방지

 일반 콩보다 노화방지 또는 안티에이징 성분이 4배나 들어있습니다. 특히, 안토시아닌이라고 하는 강한 항산화 영양소는, 검은콩의 가장 중요한 영양소라고 할 수 있습니다. 안토시아닌은 세포를 손상시키는 활성산소가 몸속에 축적하는 것을 막아줍니다. 또한, 노화를 느리게해서 피부 탄력을 탄탄하게 유지시켜주는 착한 음식이지요.

 

- 날씬 날씬, 다이어트

 '콩은 밭에서 나는 소고기' 라는 말이 있듯이, 콩에는 단백질 함유가 엄청납니다. 검은콩에 약 40%를 차지하는 검은콩은, 몸의 근육을 유지시키고, 몸속 단백질을 증진시키는 역할을 합니다. 또한, 경련이나 뻣뻣한 근육을 이완시키는 역할도 해서, 근육이 다치지 않도록 하는 역할도 합니다. 

 탄수화물은 적고, 단백질이 많은 우리의 검은콩, 다이어터 필수 식품이라고 생각됩니다. 

 

- 암아 저리 물렀거라! 항암 효과

 검은콩에 들어있는 이소플라본 성분은 , 강력한 항암효과가 있습니다. 신체 세포가 손상되는 것을 막아주며, 일상적인 검은콩 섭취로 먹기만 하면 쉽게 없어집니다. 

 

- 혈기 도는 이쁜 입술, 혈액 순환

 검은콩에는 식물성 에스트로겐인 이소플라본 성분이 많이 들어있어서 몸속 혈액을 순환시켜, 혈기도는 얼굴을 만들 수 있다고 합니다. 특히, 여성인 경우에는 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 이소플라본이 하여서, 갱년기 예방도 미리 할 수 있습니다. 혈액 순환은 건강한 모발 형성에도 큰 도움이 됩니다. 말초 혈액순환을 활발히 하여서, 두피에 영양이 고루고루 분포될 수 있도록 합니다. 흰머리는 늘어나지 않고, 검은 머리가 유지 되게 하는 착한 이소플라본 입니다. 

 

-  늘씬하고 가느다란 몸매, 부종 배출, 독소 배출

 검은콩을 볶아서, 차처럼 검은콩을 뜨거운 물에 넣어, 검은콩 물을 마시는 사람을 본 적 있으신가요? 몸의 붇기를 가라않게 해주고, 몸 속 안에있는 노페물이 빨리 몸속에서 배출 될 수 있게 합니다. 따라서, 스트레스를 받으시는 분, 계속 앉아있어야하는 직장인, 다이어터 들에게 인기가 많습니다. 

 

- 탁월하고 탁월한 콜레스테롤 배출

 다른 백태나 콩 보다, 검은콩은 콜레스테롤을 낮추은 효과가 뛰어납니다. 나쁜 콜레스테롤을 미리 제거함으로 인해서, 콜레스테롤 증상을 낮춥니다.

(3) 조리법 

 모든 음식에는 조리법에 따라서 맛이 달라지는 것은 물론이거니와, 영양소 함량에 큰 차이를 보입니다. 식물성 단백질을 많이 가지고 있는 검은콩은, 삶는 조리법으로 인해 더욱 단백질을 많이 섭취하게 됩니다. 같은 콩이라도 삶은 콩에 가장 단백질이 많이 난다고 합니다. 볶은 콩은 단백질 함유량이 2~3%정도이지만, 콩을 삶으면 생콩 보다 단백질 함량이 약 7%까지 오릅니다. 

 따라서, 검은콩은 밥 지을때 한주먹 넣거나, 검은콩 자반요리를 함으로 인해서 단백질을 더욱 섭취하게 됩니다. 

- 삶은요리: 검은콩 밥, 잡곡밥, 검은콩 자반 

- 볶은요리: 볶은 검은 콩으로 만든 서리태 콩국수, 검은콩 전, 검은콩 두유 스무디, 검은콩 전

- 그 외: 검은콩 바나나 스무디, 검은콩 두유, 검은콩 아이스크림, 검은콩 미숫가루, 검은콩 케이크 등등

(4) 탄소발자국 (탄소배출량)

- 국산 검은콩: 13g (탄소 배출량)

- 미국산 검은콩: 463g(탄소 배출량)

건강하고 환경에도 좋은 단백질을 섭취하기 위해서는 소고기, 돼지고기의 섭취를 줄이고, 국산 콩을 먹는 것을 추천드립니다. 푸드 마일리지가 줄어들어, 탄소발자국이 줄어드는 것은 물론이거니와, 소나 돼지를 기를때 나오는 메탄가스와 이산화탄소를 줄일 수 있게 때문입니다. 

요즘에는 검은콩 두유 같은 마시는 제품과, 서리태가루 형식으로 미숫가루처럼 또는 우유에 태워마시는 사람이 많은데요, 대부분 미국산이나 중국산 이니, 국산 제품을 찾아 마시는 것도 탄소배출량(탄소발자국)을 줄이는 하나의 방법이라고도 생각이 됩니다. 

 

그럼 오늘도 콩밥 한번 드시는건 어떠세요??

오늘도 건강하고 에코한 하루 보내시길 바랍니다!!